Сковорода ВОК — незаменимая помощница для любителей азиатской кухни и тех, кто хочет готовить быстро, вкусно и с минимальной потерей полезных веществ. Благодаря своей форме (глубокой и скошенной) ВОК идеально подходит для обжаривания на сильном огне, тушения, варки и даже для приготовления на пару. Вот несколько интересных блюд, которые стоит попробовать. Преимущества сковороды ВОК 

1. Курица терияки с овощами

Классика японской кухни, идеально подходящая для WOK. Куриное филе нарезается мелкими кусочками и быстро обжаривается с брокколи, морковью и болгарским перцем. Затем добавляется соус терияки, кунжут и зеленый лук. Подаётся с рисом или лапшой.

Совет: Обжаривайте ингредиенты партиями, чтобы сохранить хруст овощей.

2. Лапша удон с говядиной и грибами

Толстая лапша удон отлично сочетается с тонко нарезанной говядиной, шампиньонами, луком и имбирем. Всё это обжаривается на высоком огне с добавлением соевого соуса и капли устричного соуса.

Совет: Используйте предварительно сваренную лапшу и добавляйте её в самом конце.

3. Жареный рис по-китайски

Отличное блюдо для утилизации вчерашнего риса. В сковороде обжариваются яйца, добавляется рис, зеленый горошек, морковь, немного курицы или креветок и соевый соус.

Совет: Рис должен быть рассыпчатым, не свежесваренным, чтобы не слипаться.

4. Овощное карри в тайском стиле

В WOK можно приготовить ароматное карри с кокосовым молоком, пастой карри и любыми сезонными овощами: баклажанами, цветной капустой, картофелем, фасолью. Блюдо получается наваристым и пикантным.

Совет: Не перегревайте кокосовое молоко, чтобы оно не свернулось.

5. Креветки в чесночно-соевом соусе

Идеальное блюдо на ужин за 10 минут. Креветки быстро обжариваются в смеси чеснока, имбиря, соевого соуса и сока лайма. Можно добавить немного сахара для карамелизации.

Совет: Не пережаривайте креветки — они станут жёсткими.

6. Хрустящая лапша с курицей и овощами

Лапшу обжаривают во фритюре до хрустящего состояния, а сверху выкладывают тушеную курицу с овощами в густом соусе (например, на основе крахмала и бульона).

Совет: Соус можно сделать на курином или грибном бульоне для глубины вкуса.

7. Тушёная утка с ананасами

Утка, ананасы, болгарский перец, немного соевого соуса и мёда — необычное, но очень вкусное сочетание. Готовится дольше, чем другие блюда, но вкус стоит того.

Совет: Утку лучше сначала обжарить до корочки, а затем тушить под крышкой.

Заключение

Сковорода WOK — это не только про азиатскую кухню, но и про скорость, универсальность и насыщенный вкус. Главное правило — высокая температура, минимум масла и непрерывное перемешивание. Экспериментируйте с ингредиентами и соусами, и вы каждый раз будете открывать что-то новое!